功效作用

營養(yǎng)價值

適宜和禁忌

適宜：中老年者 中老年人可適當?shù)囟喑砸恍┫阌?。香油濃郁的香味可以增加人的食欲，還可以潤腸通便，治療便秘。同時，中老年人吃香油還能軟化血管、保護嗓子。
禁忌：患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉者 患有菌痢、急性胃腸炎、腹瀉等病癥者忌多食香油。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以適量食用香油。香油中富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期皮膚變差。其次香油有潤腸通便的作用，孕婦食用可預防便秘。若是已患便秘的孕婦可以在早晚空腹喝點香油，有助于緩解便秘。

嬰幼兒應少吃。
寶寶可以吃香油，但不宜多，也不要加熱，要防止寶寶拉肚子，寶寶最好以清淡食物為主。

溫馨提示

香油不適合高溫烹飪。高溫烹飪會破壞香油的營養(yǎng)成分，使芝麻酚等揮發(fā)，香味消失。因此，香油最適宜做涼拌菜、湯、調(diào)餡及用于風味小吃。