鐵棍山藥的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_鐵棍山藥的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2024-3-31 09:51 網(wǎng)絡(luò) 查看: 23 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 鐵棍山藥的功效與作用功補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肺、 ...

鐵棍山藥的功效與作用

鐵棍山藥的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_鐵棍山藥的適宜和禁忌注意事項(xiàng) ...

功
補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肺、降低血糖
宜
易患感冒、消化不良者
忌
糖尿病、便秘者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵銹一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)肺、降低血糖等功效。 1.補(bǔ)中益氣 鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10余種微量元素，及其它礦物質(zhì)，所以有健脾胃、補(bǔ)肺腎、補(bǔ)中益氣、健脾補(bǔ)虛、固腎益精、益心安神等作用。 2.養(yǎng)肺 雖然鐵棍山藥的皮是褐色的，但是里面的肉是白色的。鐵棍山藥是養(yǎng)肺的好食材，有調(diào)理肺虛咳嗽的功效，還能促進(jìn)人體脾肺的健康。 3.降低血糖 鐵棍山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。 4.造血補(bǔ)血 鐵棍山藥中含有大量的礦物質(zhì)，其中鐵元素的含量也比較高，食用鐵棍山藥能補(bǔ)充充足的鐵元素，有促進(jìn)血紅蛋白合成，增加血容量的作用，有很好的造血補(bǔ)血的功效。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鐵棍山藥中含皂苷、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、多酚氧化酶、維生素C、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥味甘、性平、無(wú)毒，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗疲勞等多種功效。鐵棍山藥中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之后能增加黏膜和皮膚的潤(rùn)滑度，減少皮下脂肪的蓄積，可起到減肥瘦身的功效。鐵棍山藥中含量最高的就是淀粉，在食用之后能補(bǔ)充大量的能量，適合營(yíng)養(yǎng)不良的人群滋補(bǔ)食用。鐵棍山藥中維生素C的含量很高，具有很強(qiáng)的抗氧化功效，能幫助清除體內(nèi)的自由基，減少其對(duì)細(xì)胞的損傷，可起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.甘遂 鐵棍山藥補(bǔ)腎健脾潤(rùn)肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，可能會(huì)產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用截然相反，不可一起服用。 2.筍瓜 筍瓜中含維生素C分解酶，鐵棍山藥中富含維生素C，若筍瓜和鐵棍山藥同食，則鐵棍山藥中的維生素C可能會(huì)被分解，導(dǎo)致鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。 3.豬肝 鐵棍山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，可能會(huì)加速氧化而破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后不宜食鐵棍山藥。 4.小蘇打片 在吃鐵棍山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使鐵棍山藥中的淀粉酶失效。

適宜和禁忌: 適宜：易患感冒、消化不良者 鐵棍山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加鐵棍山藥的攝入量，通過(guò)吃鐵棍山藥是可以幫助提高身體素質(zhì)，起到增強(qiáng)身體的作用，抵御各種各樣的疾病。
鐵棍山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
禁忌：糖尿病、便秘者 雖然鐵棍山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但鐵棍山藥屬根莖類(lèi)食物，淀粉量較高，如果過(guò)多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的鐵棍山藥。
鐵棍山藥中含有大量的淀粉，淀粉分解后成為糖，對(duì)于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者有很多不好的影響，所以建議在癥狀消失以后再食用。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。
鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素和各種礦物質(zhì)，孕婦適量食用可起到滋補(bǔ)之效，促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育，但淀粉類(lèi)食物食用過(guò)多可引起便秘，而孕婦又是便秘高風(fēng)險(xiǎn)人群，食用需注意量。

嬰幼兒應(yīng)少吃。
鐵棍山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，熟透之后質(zhì)地柔軟，適合嬰幼兒作為輔食添加，但鐵棍山藥不是很好消化，在過(guò)多食用之后還會(huì)脹氣打嗝，因此，嬰幼兒食用也不宜過(guò)多。