功效作用

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

不宜同食

1.菜苔 淮山既能補(bǔ)脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補(bǔ)之珍品。而菜苔中含一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用。然而者兩者是不適合同食的，因?yàn)橥硶?huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。 2.蝦 淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能；而蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素，還含有氨基酸和大量的荷爾蒙，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。但如果脾胃虛弱或消化不良的人群將二者同食，會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。 3.鹿肉 淮山能清熱解毒、降血壓、調(diào)節(jié)機(jī)體對(duì)非特異刺激反應(yīng)性作用；而鹿肉具有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生容、強(qiáng)五臟、補(bǔ)虛羸、調(diào)血脈之功效。但是有消化不良、脾胃虛弱、胃腸動(dòng)力不足的人群兩者一起吃會(huì)致便秘，對(duì)身體健康不利。

適宜和禁忌

適宜：糖尿病、慢性腎炎患者及長(zhǎng)期腹瀉者 淮山有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等功效，無(wú)特殊情況一般人群均可食用，尤適宜糖尿病患者、腹脹者、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者。
禁忌：大便燥結(jié)、便秘者 1、淮山有收澀的作用，所以大便燥結(jié)、便秘者不宜食用山藥。
2、淮山中含薯蕷皂苷成分，在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，婦科腫瘤者不宜食用。
3、消化性潰瘍和肝硬化患者，忌食爆炒和醋溜山藥。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能改善孕期胃口差、消化不好等問題。另外，其含有皂甙、黏液質(zhì)，也可以幫助孕婦起到滋潤(rùn)、潤(rùn)滑的效果。

嬰幼兒可適量食用。
淮山含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，可以增強(qiáng)寶寶的體質(zhì)，提升抗病能力。同時(shí)，淮山中的銅離子與結(jié)締組織對(duì)嬰幼兒的發(fā)育也有幫助。

溫馨提示

吃淮山的時(shí)候不能吃豬肝。淮山不能與南瓜一起吃。淮山不可以跟海鮮一起吃。