花生的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_花生的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2023-7-31 10:15 網(wǎng)絡(luò) 查看: 53 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 花生的功效和作用功潤(rùn)肺，降低膽固醇，保 ...

花生的功效和作用

花生的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_花生的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
潤(rùn)肺，降低膽固醇，保護(hù)血管
宜
一般人群適宜
忌
痛風(fēng)急性期、胃潰瘍患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

花生不僅是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，更是一種藥用價(jià)值較高的保健藥?；ㄉ姆N子、種衣、種殼、花生油等，都可以作為藥用?；ㄉ陡势剑哂袧?rùn)肺止咳、降膽固醇、保護(hù)血管的作用。 1.潤(rùn)肺止咳 花生富含脂肪油，能潤(rùn)肺止咳，常用于久咳哮喘、咯痰帶血等疾病。 2.降低膽固醇 花生油中所含的亞油酸能將人體內(nèi)的膽固醇分解成膽汁酸排出體外，避免體內(nèi)膽固醇沉積，降低膽固醇在人體內(nèi)超過(guò)正常值引起的各種心腦血管疾病的發(fā)病率。 3.保護(hù)血管 花生含有不飽和脂肪酸、膽堿、*磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可增加毛細(xì)血管的滲透性，延緩心臟病、高血壓、腦出血的產(chǎn)生，幫助緩解血管膽固醇的沉淀和積累，引起動(dòng)脈硬化?；ㄉ鷼ず心鞠菟?，花生殼含有木犀草素β-谷甾醇可以調(diào)節(jié)血壓和血脂。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含脂肪和蛋白質(zhì)，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。
花生中的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物食品雞蛋、牛奶、瘦肉相媲美，因此經(jīng)常食用確實(shí)能起到滋補(bǔ)作用。
花生含有人體必需的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)元素，富含維生素E、鋅、鈣、磷、鐵等。葉酸和礦物質(zhì)元素。鋅能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，激活中老年人腦細(xì)胞，對(duì)延緩衰老有特殊作用。每一種元素對(duì)人體都是必不可少的。通過(guò)飲食補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)素的攝入，可以改善健康。

注意事項(xiàng)

適宜和禁忌: 適宜：一般人群適宜：一般人群適宜 一般人群適宜。
禁忌：痛風(fēng)急性期、胃潰瘍患者 1、痛風(fēng)急性期不宜食用。
痛風(fēng)是一組由嘌呤*謝紊亂引起的疾病，患者有高尿酸血癥。因此，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期只能適量食用。
2、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者不宜食用。
這類患者應(yīng)多吃少油。花生屬堅(jiān)果，蛋白質(zhì)和脂肪含量過(guò)高，難以消化吸收，這類患者應(yīng)禁食。
3、跌打淤腫者不宜食用。
花生中含有一種促凝血因子。跌打損傷、血瘀者食用花生后，可使血瘀不散，加重腫痛癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦可以吃花生，因?yàn)榛ㄉ潞兄寡煞郑梢缘挚估w維蛋白溶解，增強(qiáng)骨髓制造血小板的功能，縮短出血時(shí)間，改善血小板量，改善血小板質(zhì)量，增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮功能，是孕婦預(yù)防和控制再生障礙性貧血的最佳選擇。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
由于花生含有更多的脂肪，消化吸收相對(duì)較慢，嬰兒的胃腸功能不夠完善，大量食用會(huì)導(dǎo)致消化不良。