燕麥米是一種不易脫皮的禾本科植物，因此被稱(chēng)為皮燕麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量的食物，含有8種氨基酸、維生素E等。具有預(yù)防心血管疾病、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)鈣、美白祛斑等功效。 1.預(yù)防心血管疾病 燕麥米能有效降低人體膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防心腦血管疾病。 2.潤(rùn)腸通便 燕麥米有排便的作用，許多老年人排便干燥，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥米能解決便秘的煩惱。 3.補(bǔ)充鈣質(zhì) 燕麥含有鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、預(yù)防貧血的作用，是一種很好的鈣補(bǔ)充劑。 4.美白祛斑 燕麥含有大量的抗氧化成分，能有效抑制黑色素形成過(guò)程中的氧化還原反應(yīng)，減少黑色素的形成，淡化斑點(diǎn)，保持皮膚白皙美麗。

燕麥含有粗蛋白、脂肪、淀粉、磷、鐵、鈣等成分。燕麥富含B族維生素、尼克酸、葉酸和泛酸，尤其是維生素E，可以為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)。此外，它還含有谷物中缺乏的皂苷。