荷蘭豆怎么做好吃
游海
2023-1-13 10:22
網(wǎng)絡(luò)
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摘要: 概述
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。在荷蘭，被稱為“中國(guó)豆”。荷蘭豆 ...
| 概述
荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科(Leguminosae)豌豆屬。在荷蘭，被稱為“中國(guó)豆”。荷蘭豆屬半耐寒性作物，喜冷涼、濕潤(rùn)氣候，荷蘭豆以食用嫩莢為主，原產(chǎn)地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質(zhì)脆清香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,深受現(xiàn)*女性的喜愛(ài)，那么，荷蘭豆怎么做好吃呢?
- 荷蘭豆怎么做好吃
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第一：把荷蘭豆兩頭去掉，把荷蘭豆洗凈，以備用。大蒜頭去皮，切小切碎。開(kāi)火，鍋里放入豬油，把切好的蒜倒入炒香。加入10g醬油繼續(xù)炒。把醬油與蒜頭炒到沸滾為止。倒入荷蘭豆，用大火炒。加入2g鹽，繼續(xù)混炒。
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第二：炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜末烹出香?，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
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第三：荷蘭豆的做法還有香腸炒荷蘭豆，荷蘭豆炒蝦仁，杏鮑菇炒荷蘭豆，火腿腸炒荷蘭豆，臘腸荷蘭豆，椒香荷蘭豆，清炒荷蘭豆，紫菜荷蘭豆蛋卷，二菇炒荷蘭豆，家常炒之荷蘭豆炒雞片等。
- 注意事項(xiàng)
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熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。
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