第一：有些人喜歡買那種現(xiàn)擠現(xiàn)賣的牛奶，其實(shí)這種做法并不好，因?yàn)楝F(xiàn)擠的牛奶帶有菌，容易引起人畜共患傳染病。此外，這種“新鮮牛奶”也無(wú)法保證擠奶的環(huán)境衛(wèi)生、容器消毒情況以及擠奶員的健康狀況等。因此，消費(fèi)者還是去超市買正規(guī)廠家生產(chǎn)的牛奶比較安全。

第二：新鮮茶葉是怎么定義的呢!就是說(shuō)，采摘下來(lái)的茶葉不足一個(gè)月則稱之為新鮮茶葉。就拿春茶來(lái)說(shuō)吧，剛采摘的春茶含有活性較強(qiáng)的鞣酸、生物堿等物質(zhì)，若大量飲用，能使人的神經(jīng)系統(tǒng)極度興奮，似醉酒一般地出現(xiàn)血液循環(huán)加快，心率加快，使人感到心慌。因此，應(yīng)注意飲新茶不宜過(guò)濃、過(guò)量，最好能放置一段時(shí)間，待茶中的多酚類物質(zhì)部分氧化后再喝。

第三：黃花菜在我們?nèi)粘Ｉ钪屑页＝佑|到，要記住咯，在選擇黃花菜的時(shí)候千萬(wàn)不要買鮮黃花菜。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程，干黃花菜在食用前最好也要浸泡一下。