黑枸杞一般指黑果枸杞，是我國(guó)西部沙漠地帶特有的一種植物黑枸杞，主要產(chǎn)自我國(guó)的青海省，甘肅省以及西藏等地區(qū)，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的花青素的含量最高的一種野生的植物，具有保護(hù)肝臟、明目、強(qiáng)身壯陽(yáng)等功效。 1.保護(hù)肝臟 黑枸杞中所含的甜菜堿有抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用，同時(shí)可防止四氯化碳引起的肝功能紊亂，故而黑構(gòu)杞具有保護(hù)肝臟的功效。 2.明目 黑枸杞含有的花青素能夠促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，這樣能夠有效降低高度近視的發(fā)生，幫助保護(hù)視力。另外黑枸杞中含有的花色素也能夠幫助明目，提高昏暗環(huán)境中的視力。 3.強(qiáng)身壯陽(yáng) 黑枸杞所含的枸杞多糖，能顯著提高人體中血漿睪酮素含量，達(dá)到強(qiáng)身壯陽(yáng)之功效，對(duì)于性功能減退有明顯的療效。 4.美容養(yǎng)顏 皮膚衰老主要是由于自由基氧化所造成，而黑枸杞所含的枸杞多糖、胡蘿卜素、花青素都是強(qiáng)力的抗氧化劑，再加上枸杞所含的微量元素硒和維生素E的協(xié)同作用，組成了強(qiáng)大的抗氧化部隊(duì)。另外，維生素A可維持上皮組織的生長(zhǎng)與分化，防止皮膚干燥和毛囊角化，從而起到美容養(yǎng)顏、滋潤(rùn)肌膚的作用。 5.增強(qiáng)體質(zhì) 黑枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強(qiáng)非特異性免疫功能，提高抗病能力。

黑枸杞所含維生素和脂肪遠(yuǎn)高于紅果枸杞。與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠(yuǎn)高于其平均含量，鉀、錳的含量遠(yuǎn)低于其平均值，鈉含量與其基本相當(dāng)。黑枸杞含有多種人體必需的氨基酸，其中以天門(mén)冬氨基酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量較高，而且多數(shù)呈游離狀態(tài)。在黑枸杞的果肉中維生素C的含量也較豐富，可用于補(bǔ)充人體維生素C的不足。

黑枸杞的含油率為5.54％，主要脂肪酸有3種，以不飽和脂肪酸為主。其中亞油酸含量最高，為71.48％。黑枸杞最突出的成分為花青素，花青素是一種強(qiáng)效的抗氧化劑，可防止過(guò)早衰老，增強(qiáng)血管彈性。