豬血的功效作用和營養(yǎng)價值_豬血的適宜和禁忌注意事項
游海
2022-12-15 10:18
網(wǎng)絡(luò)
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摘要: 豬血的功效與作用
功預(yù)防貧血、補充營養(yǎng)
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豬血的功效與作用
營養(yǎng)功效
功效作用
豬血，在全國各地皆有生產(chǎn)，富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養(yǎng)成分，能解毒清腸、補血美容，可治瘴氣、中風(fēng)、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈等癥。具有預(yù)防貧血、補充營養(yǎng)的功效。
1.預(yù)防貧血
豬血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用，處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，在一定程度上可預(yù)防缺鐵性貧血。
2.補充營養(yǎng)
豬血里含有鋅、銅等元素，鋅可參與體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成，可補充營養(yǎng)元素。
營養(yǎng)價值
豬血的營養(yǎng)十分豐富，豬血蛋白質(zhì)所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，含脂肪量極少，另外，豬血中所含人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉等，以及微量元素鐵、鋅、銅、錳也較多。 注意事項
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