鴨蛋的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值_鴨蛋的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-14 11:53 網(wǎng)絡(luò) 查看: 74 評論: 0 |原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 鴨蛋的功效與作用功促進(jìn)食欲、利水消腫、 ...

鴨蛋的功效與作用

功
促進(jìn)食欲、利水消腫、滋陰養(yǎng)血
宜
病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者
忌
脾陽不足、寒濕下痢者

營養(yǎng)功效

功效作用

鴨蛋為鴨科動(dòng)物家鴨的*，含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，有促進(jìn)食欲、清肺去熱、滋陰養(yǎng)血等功效。 1.促進(jìn)食欲 鴨蛋能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，易于消化吸收，有中和胃酸的作用。 2.利水消腫 鴨蛋本身性涼、味甘，可以利水消腫，對于盜汗、五心煩熱、四肢腫脹等癥狀，有一定的改善作用。 3.滋陰養(yǎng)血 鴨蛋中含有礦物質(zhì)的總量超過雞蛋，特別是鐵和鈣的含量豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育，鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血的功效，特別適宜女性食用。

營養(yǎng)價(jià)值

鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。

1、鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

2、鴨蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，能夠給人體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，并且極易被人體消化和吸收，對人體有一定的滋補(bǔ)作用。

3、鴨蛋含豐富的維生素B2，可以促進(jìn)人體發(fā)育和細(xì)胞的再生；促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.李子 鴨蛋營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸等，易被人體吸收，老少皆宜；李子中果酸較多，能促進(jìn)消化，熱量不高，適宜減肥期間食用。不過這兩者不能同食，若肝腎功能不全或有肝腎損害的人群將兩者一起吃，會(huì)引起中毒的現(xiàn)象。 2.桑葚 鴨蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等成分；桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等物質(zhì)，鴨蛋和桑葚同時(shí)食用有可能對胃產(chǎn)生刺激作用，導(dǎo)致胃部不適感，對身體健康又不利的影響。

適宜和禁忌: 適宜：病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛者 鴨蛋有大補(bǔ)虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效；適應(yīng)于病后體虛、燥熱咳嗽、咽干喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。還用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛等癥。
禁忌：脾陽不足、寒濕下痢者 鴨蛋的膽固醇含量較高，易加重和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老，中老年人不宜多食久食。
脾陽不足，寒濕下痢，以及食后氣滯痞悶者忌食；生病期間暫不宜食用。
不宜食用未完全煮熟的鴨蛋：很容易誘發(fā)疾病。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鴨蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能使孕婦維持身體的營養(yǎng)均衡。且含有大量的鈣質(zhì)，并促進(jìn)胎兒骨骼的發(fā)育。有潤肺美膚的功效，能夠幫助孕婦改善膚質(zhì)。

嬰幼兒可適量食用。
鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當(dāng)，而礦物質(zhì)總量遠(yuǎn)勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，嬰幼兒食用，能預(yù)防貧血，促進(jìn)骨骼發(fā)育。

溫馨提示: 在日常生活中煮鴨蛋的時(shí)候，千萬要注意將鴨蛋煮熟了或者蒸熟了再吃，這是由于鴨子體內(nèi)也有很多細(xì)菌，而這些細(xì)菌在下蛋的時(shí)候就很容易滲透到鴨蛋之中那么如果這個(gè)時(shí)候沒有將鴨蛋煮熟就開始吃的話，很容易導(dǎo)致食用者患上沙門氏病。