麥片的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_麥片的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 17:51 網(wǎng)絡(luò) 查看: 93 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 麥片的功效與作用功排毒通便、降低膽固醇 ...

麥片的功效與作用

功
排毒通便、降低膽固醇、潤(rùn)膚
宜
習(xí)慣性便秘、自汗、多汗患者
忌
消化能力弱、腸道敏感、麥片過(guò)敏者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

麥片是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能量食品，具有排毒通便、降低膽固醇、潤(rùn)膚、補(bǔ)鈣等功效，是預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食品。 1.排毒通便 麥片中富含膳食纖維，膳食纖維在腸道中能吸水膨脹，增加糞便體積，起到促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的作用，可促進(jìn)排便，常吃麥片可防治便秘。 2.降低膽固醇 麥片可有效的降低人體中的膽固醇，適量食用可對(duì)中老年人心血管病起到一定的預(yù)防作用。 3.預(yù)防心血管疾病 麥片中含有亞油酸，可降低血清膽固醇、甘油三酯的濃度，具有防治高膽固醇和動(dòng)脈硬化癥的作用。麥片中還有大量纖維素，可以維持血糖平衡和抑制膽固醇吸收，起到預(yù)防心血管疾病的作用。 4.補(bǔ)鈣 麥片中含有豐富的維生素B1、維生素E、葉酸等，可以改善血液循環(huán)，其中含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。 5.潤(rùn)膚 蛋白質(zhì)是麥片最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤(rùn)肌膚、營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長(zhǎng)發(fā)育。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

麥片中含有大量膳食纖維，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)力，具有排毒通便和預(yù)防便秘的功效。麥片中含有鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)元素，具有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效。

麥片中含有一定的亞油酸，可降低血清膽固醇、甘油三酯的濃度，具有降血脂、維持血糖平衡和預(yù)防心血管疾病的作用。麥片中含有蛋白質(zhì)，能為人體生長(zhǎng)發(fā)育提供助力，補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體免疫力。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.菠菜 麥片中的鈣質(zhì)是較為豐富的，而菠菜中含有大量的草酸成分，二者同食，會(huì)生成草酸鈣沉淀，可能會(huì)降低麥片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，長(zhǎng)期如此還會(huì)引起結(jié)石病。

適宜和禁忌: 適宜：習(xí)慣性便秘、自汗、多汗患者 麥片富含膳食纖維，適宜習(xí)慣性便秘者食用；麥片可降糖降脂，適宜高血糖、高血脂癥患者及心血管疾病患者食用。麥片也適宜體虛自汗、多汗、盜汗者食用。
禁忌：消化能力弱、腸道敏感、麥片過(guò)敏者 麥片含有膳食纖維，消化能力弱及腸道敏感者慎食，以免造成胃脹氣、胃痙攣等。對(duì)麥片過(guò)敏者也不可食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用麥片，可改善孕期便秘癥狀。而且麥片中豐富的礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦也有諸多益處。

嬰幼兒可適量食用。
麥片含有豐富的維生素和鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)元素，能為嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。但嬰兒腸胃消化能力弱，不宜多吃麥片，以免造成腸胃不適。

溫馨提示: 食用麥片一定要注意不能一次性吃太多，每天食用量以40克為宜，小孩或者老人還應(yīng)更少，否則有可能造成胃痙攣或者腹部脹氣。老人或者小孩不要在晚餐大量食用麥片食品，即使食用也應(yīng)該選擇筱麥面粥。麥片營(yíng)養(yǎng)豐富，但不容易消化，所以，食用麥片食品要掌握“少量、經(jīng)?！钡脑瓌t，用麥片粉與土豆粉做成土豆筱麥面餅，然后油炸、焙烤或煮食都是不錯(cuò)的選擇，風(fēng)味和口感都很好。