蘋(píng)果醋的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_蘋(píng)果醋的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

游海 2022-12-12 17:31 網(wǎng)絡(luò) 查看: 87 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 蘋(píng)果醋的功效與作用功保健、消除疲勞、抗 ...

蘋(píng)果醋的功效與作用

功
保健、消除疲勞、抗衰老
宜
痛風(fēng)、高血壓、高血脂患者
忌
糖尿病、胃酸過(guò)多、胃潰瘍患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

蘋(píng)果醋，是指以蘋(píng)果汁經(jīng)發(fā)酵而成的醋，再兌以蘋(píng)果汁等原料而成的飲品，蘋(píng)果原醋兌以蘋(píng)果汁使得口味酸中有甜，甜中帶酸，既消解了原醋的生醋味，還帶有果汁的甜香，喝起來(lái)非常爽口，具有保健、護(hù)膚、消除疲勞等功效。 1.保健 蘋(píng)果醋含有果膠、維他命、礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通、軟化血管，增強(qiáng)人體的免疫和抗病毒能力，改善消化系統(tǒng)，對(duì)清理腸道有一定作用，有助于清除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有降低血脂和排毒保健的功能，對(duì)關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)癥也有一定的療效。 2.護(hù)膚 蘋(píng)果醋里的大量維生素抗氧化劑能促進(jìn)新陳*謝，有一定美白、殺菌、淡化黑色素、消除老化角質(zhì)、補(bǔ)充肌膚養(yǎng)分及水分、縮小粗糙毛孔、抗氧化的作用，可令皮膚光滑、細(xì)膩，適用于日曬后的皮膚、皮膚粗糙、油性發(fā)黃、色素沉淀等肌膚。 3.消除疲勞 蘋(píng)果醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖*謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。 4.美容塑體 蘋(píng)果醋可使人體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)移為體能消耗，并促進(jìn)人體糖和蛋白質(zhì)的*謝，故能控制和調(diào)節(jié)體重。 5.抗衰老 蘋(píng)果醋中含有的抗氧化物質(zhì)可以抑制人體中過(guò)氧化物的形成，緩解細(xì)胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蘋(píng)果醋中所含的豐富有機(jī)酸，可以促進(jìn)人體內(nèi)糖*謝，使肌肉中的疲勞物質(zhì)乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。
蘋(píng)果醋富含天冬氨酸，可治療心絞痛，對(duì)心肌梗塞等有防治效果。
蘋(píng)果醋還含有谷氨酸，參與腦的蛋白和糖*謝，促進(jìn)氧化，改善中樞神經(jīng)活動(dòng)，有維持和促進(jìn)腦細(xì)胞功能的作用，促進(jìn)智力的增加。
蘋(píng)果醋中含有豐富的果膠、維他命、礦物質(zhì)及酵素，其酸性成分能疏通軟化血管，殺滅病菌，以及抗病毒的能力，能改善消化系統(tǒng)，清洗消化道，有助排除關(guān)節(jié)、血管及內(nèi)臟器官的毒素，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。
蘋(píng)果醋中含有的抗氧化物質(zhì)，可以抑制人體中過(guò)氧化物的形成，緩解細(xì)胞的衰老，有很好的抗衰老作用。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.糖 蘋(píng)果醋中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，可能會(huì)危害人體。 2.巧克力 蘋(píng)果醋中含有豐富的維生素和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會(huì)結(jié)合成不溶性草酸鈣，可能會(huì)影響鈣的吸收，出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長(zhǎng)緩慢等現(xiàn)象。 3.藥物 由于蘋(píng)果醋容易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使蘋(píng)果醋中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，可能會(huì)影響藥效的釋放及吸收，因此在服藥前后1小時(shí)不宜喝蘋(píng)果醋。

適宜和禁忌: 適宜：痛風(fēng)、高血壓、高血脂患者 痛風(fēng)病患者。堿性飲料對(duì)于改善血尿酸濃度有一定效果。
高血壓高血脂患者。醋酸可以調(diào)節(jié)血壓、通血管、降膽固醇。
禁忌：糖尿病、胃酸過(guò)多、胃潰瘍患者 糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。糖尿病患者服用蘋(píng)果醋應(yīng)當(dāng)遵醫(yī)囑。
胃不好的人不能喝蘋(píng)果醋。蘋(píng)果醋是酸性，對(duì)胃有刺激作用，如果個(gè)人有胃酸過(guò)多，長(zhǎng)期飲用蘋(píng)果醋，會(huì)導(dǎo)致反酸、燒心、胃灼燒。
胃酸過(guò)多的人或胃潰瘍患者不宜食用。因?yàn)樘O(píng)果醋含有微量“醋”，空腹時(shí)大量飲用，對(duì)胃黏膜產(chǎn)生的刺激作用較強(qiáng)，容易引起胃痛等不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
女性懷孕后體內(nèi)孕激素增多，孕激素具有抑制腸蠕動(dòng)的作用，所以孕期腸蠕動(dòng)減弱。又因子宮逐漸增大可壓迫直腸，使糞便在腸內(nèi)停留的時(shí)間延長(zhǎng)，所以孕婦常發(fā)生便秘。而蘋(píng)果醋中含有豐富的果膠，有助于排泄，幫助促進(jìn)孕婦腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便排除體外，從而減少孕婦便秘現(xiàn)象的發(fā)生。

嬰幼兒應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
蘋(píng)果醋飲品對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō)口味較酸，而且嬰兒的口腔及各方面器官還未發(fā)育成熟，最好不要攝入過(guò)多飲料，無(wú)益于營(yíng)養(yǎng)的添加。