功效作用

營養(yǎng)價(jià)值

不宜同食

1.牛奶 木耳菜味甘、酸，性寒，可以清熱解毒、滑腸涼血。牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例合適。但是木耳菜與牛奶兩者同食會破壞營養(yǎng)，使人體無法維持血清鈣濃度，影響鈣吸收，對身體不利。

適宜和禁忌

適宜：老年人、高血壓、肝病、便秘患者 一般人群均可食用木耳菜。還有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效，高血壓、肝病、便秘患者可以多食，極適宜老年人食用。
禁忌：脾胃虛寒者 木耳菜性寒，脾胃虛寒者慎服，以免腸胃不適。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
木耳菜性屬寒滑，有滑利涼血之弊，孕婦慎食。尤其是在懷孕早期以及有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦，更應(yīng)忌食之。

嬰幼兒可適量食用。
木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，鈣的吸收率高，是9個(gè)月以上寶寶補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜，而且還富含胡蘿卜素、維生素B族、維生素C和蛋白質(zhì)?？纱龠M(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育。

溫馨提示

木耳菜不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳菜，不利于消化，所以二者不宜同食。