土豆的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_土豆的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2024-4-11 10:23 網(wǎng)絡(luò) 查看: 34 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 土豆的功效和作用功補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)胃，寬腸 ...

土豆的功效和作用

土豆的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_土豆的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)胃，寬腸通便
宜
一般人群適宜
忌
沒有特殊禁忌的人

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

土豆是茄科茄屬植物。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，土豆比大米和面粉有更多的優(yōu)勢(shì)，其中營(yíng)養(yǎng)更全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更合理，可以為人體提供大量的熱能，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、養(yǎng)胃、寬腸通便、利水消腫的作用。 1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 土豆富含維生素、鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富，能為人體提供大量熱能。 2.養(yǎng)胃 土豆含有大量淀粉、蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。 3.寬腸通便 土豆含有大量的膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，緩解便秘，減少腸道疾病的發(fā)生。 4.利水消腫 土豆中含有的鉀可以代替體內(nèi)的鈉，同時(shí)排出鈉，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽，包括維生素AA、維生素B1、維生素B2、維生素E、維生素PP、維生素B3、維生素B6、維生素M等。此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅、錳等無(wú)機(jī)鹽。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.柿子 土豆容易使人的胃產(chǎn)生大量的胃酸。如果同時(shí)吃柿子，柿子在胃酸中會(huì)產(chǎn)生不溶性沉淀，可能導(dǎo)致消化不良。

適宜和禁忌: 適宜：一般人群適宜：一般人群適宜 一般人群適宜。
禁忌：無(wú)特殊禁忌人群：無(wú)特殊禁忌人群 沒有特殊禁忌的人。

母嬰宜忌

孕婦應(yīng)少吃。
孕婦應(yīng)少吃土豆，以免加重懷孕的風(fēng)險(xiǎn)。雖然健康土豆中的龍葵素含量較低，但孕婦在懷孕期間毒素排出率較低。長(zhǎng)期大量食用會(huì)使生物堿在體內(nèi)積累，影響孕婦的健康。

嬰兒可以適量食用。
土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，易消化，可制成土豆泥供嬰幼兒食用。

溫馨提示: 土豆含有天然毒性（葵花籽），烹飪土豆時(shí)加入適量醋，可發(fā)揮解毒作用。不能吃變質(zhì)、發(fā)芽或綠色的土豆，其中葵花籽含量較高，食用后會(huì)引起中毒。如果你吃土豆時(shí)感到口麻木和澀味，這意味著你含有更多的葵花籽，你應(yīng)該立即停止吃，以防止中毒。