豬油的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_豬油的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

試管home 2024-2-23 13:25 網(wǎng)絡(luò) 查看: 26 評(píng)論: 0 |原作者: 試管之家|來(lái)自: 網(wǎng)絡(luò)

摘要: 豬油的功效與作用功增進(jìn)食欲、御寒、潤(rùn)腸 ...

豬油的功效與作用

豬油的功效作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值_豬油的適宜和禁忌注意事項(xiàng)

功
增進(jìn)食欲、御寒、潤(rùn)腸通便
宜
寒冷地區(qū)的人群
忌
老年人、肥胖、心腦血管病患者

營(yíng)養(yǎng)功效

功效作用

豬油是由豬的脂肪煉制的油，常溫下為白色或淺黃色固體。具有增進(jìn)食欲、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)肺止咳、御寒、解毒、補(bǔ)虛、潤(rùn)燥等功效。 1.增進(jìn)食欲 豬油色澤白或黃白，具有特殊香味，深受歡迎，可以增進(jìn)食欲。 2.御寒 豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，能提供熱量，寒冷地區(qū)的人常食用豬油，可以起到御寒作用。 3.潤(rùn)腸通便 豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，可以“潤(rùn)滑”腸道，使排便通暢，所以豬油具有潤(rùn)腸通便的功能。 4.解毒 豬油對(duì)于斑蝥毒、芫青毒、亭長(zhǎng)、野葛、硫磺毒等有一定的緩解作用，還有助于解五種疸疾，如黃疸、谷疸、酒疸、黑疸、女勞疸，還可緩解疸疾帶來(lái)的水腫癥狀。 5.補(bǔ)虛 豬油可以滋養(yǎng)五臟，對(duì)脾胃和肺的滋養(yǎng)作用較好。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有開(kāi)胃助消化的功效，所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的人群可用豬油來(lái)增肥。 6.潤(rùn)燥 豬油可使皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，也有助于治療脫發(fā)。肺主皮毛，即人體皮膚，毛發(fā)的生長(zhǎng)靠肺滋養(yǎng)，豬油能補(bǔ)益肺陰，間接促進(jìn)皮膚和毛發(fā)的修復(fù)。 7.補(bǔ)肺止咳 如果肺部發(fā)熱，干咳不止，不但需要清熱，還要補(bǔ)脾，豬油有較好的補(bǔ)肺止咳作用，對(duì)于干咳不止癥狀有較好的治療效果。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬油的主要成分為脂肪酸，其脂肪酸組成包括豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、十六烯酸。

1、豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量。

2、豬油在人體的消化吸收率較高，可達(dá)95％以上，是維生素A和維生素D含量很高的調(diào)料，所含的脂肪比例小于黃油。

注意事項(xiàng)

不宜同食: 1.梅子 梅子中的檸檬酸含量極高，對(duì)于脾胃虛弱和消化不良的人群，不可同食豬油與梅子，可能會(huì)引起胃腸道不良反應(yīng)，易導(dǎo)致腹瀉。

適宜和禁忌: 適宜：寒冷地區(qū)的人群 豬油是比較傳統(tǒng)的油脂，食用歷史悠久，含有多種脂肪酸，具有一定的營(yíng)養(yǎng)，并且能提供極高的熱量，故寒冷地區(qū)的人宜多食。
禁忌：老年人、肥胖、心腦血管病患者 豬油的熱量高、膽固醇高，故老年人、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
豬油可以增加孕婦食欲，補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，并對(duì)孕期便秘有防治作用。

嬰幼兒可適量食用。
寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很快，需要補(bǔ)充大量的熱量，豬油中的熱量比較多，可以給寶寶提供源源不斷的熱能，而且豬油可以促進(jìn)食欲，如果寶寶有厭食癥可以調(diào)節(jié)胃口，促進(jìn)寶寶進(jìn)食。