綠豆的功效作用和營養(yǎng)價值_綠豆的適宜和禁忌注意事項
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2023-12-31 12:41
網(wǎng)絡(luò)
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|原作者: 試管之家|來自: 網(wǎng)絡(luò)
摘要: 綠豆的功效和作用
功清熱解暑，解毒，降脂
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綠豆的功效和作用
營養(yǎng)功效
功效作用
綠豆起源于印度、緬甸，現(xiàn)在我國大部分地區(qū)都有種植。綠豆可食用，也可提取淀粉，制作豆沙、粉絲等，具有清熱解暑、解毒、降脂等功效。
1.清熱解暑
用綠豆煮湯是解暑的理想方法。它能清熱益氣，止渴利尿。它不僅能補(bǔ)充水分，還能及時補(bǔ)充無機(jī)鹽，對維持水電解質(zhì)平衡具有重要意義。
2.解毒
綠豆蛋白、單寧和類黃酮化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，減少或失去毒性，不易被胃腸道吸收。
3.降脂
綠豆中含有球蛋白和多糖，能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽的分泌，減少小腸對膽固醇的吸收。
營養(yǎng)價值
綠豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、葉酸和礦物質(zhì)。磷脂中含有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸等成分，具有降脂解毒的作用。 注意事項
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