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美國醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)：吃素可降低4成患心血管疾病的可能

發(fā)表于2021-07-23 12:24:09 50 0
過去幾十年，已經(jīng)有無數(shù)研究證明素食或蔬食對身體有很多正面影響。植物性食物可以減低癡肥、糖尿病二型、*謝癥候群等風險。奉行素食主義甚至可能預防某類癌癥。

幾個月前就有一份研究集中探討植物性食物對心血管健康的益處。美國首都醫(yī)學研究人員綜合大批公布的研究，發(fā)現(xiàn)植物性食物餐單對心臟健康有持續(xù)性的好處。研究結果顯示，依從植物性食物餐單后有以下結果︰減低因心血管疾病引致的死亡風險達40%；減低冠心病風險達40%；血管栓塞被開通91%；減低高血壓風險達34%。此外，素食者血液的總膽固醇及低密度脂蛋白（壞膽固醇LDL）水平亦較非素食者為低。


植物性食物餐單不單可防止心臟病，效果有時比服用相關藥物更理想。研究的主領人同時發(fā)現(xiàn)，健康飲食可以降低心臟病約81至94%，而相關藥物只能降低風險約20至30%。


怎樣改變不太接受素食的家人？可參考以下三招：

一、不要以肉類為主食︰討論今晚吃什么的時候，盡量不要以肉類為主角，例如不要說「今晚吃牛扒」。

二、不要迫小朋友食菜︰我們都知道多吃蔬果的好處，但是對于小朋友，愈迫就會愈反感，久而久之，小朋友就會想，愈是健康的食物就愈難食?？梢钥紤]用一只小碟，把鼓勵小朋友吃的食物排得靚靚和可愛，放在他們前面，至于吃與否，就讓他們選擇吧。


三、選擇主題鼓勵蔬食︰蔬果的最大特色，就是其繽紛的顏色?？梢钥紤]「顏色日」，例如可以煮個「紅色餐」，選擇以多款紅色蔬果做出的菜式，不強調(diào)健康理由，而著重用餐氣氛，讓家人感受到你用心的安排。
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